Le Château La Sergue des Vignobles Chatonnet, situé à Néac depuis 1967, bénéficie d'un sol silico-argileux et gravelo-argileux. Avec une exposition Nord-Sud, la propriété profite du soleil tout au long de l'année.
Le Château La Sergue 2012 témoigne une fois de plus l'application de Pascal Chatonnet. La simplicité de sa vinification en barrique vient apporter l'essentiel recherché lors de la dégustation d'un vin. Une pointe de Malbec pour venir donner du corps à cette cuvée emblematique des Vignbobles Chatonnet. Sa couleur, proche du noir avec des reflets violacés lui procure une élégance unique. Le nez est léger, souple, avec des arômes qui viennent s'ajouter après quelques tours dans le verre. La bouche est subtile, avec des tanins présents mais très souples qui ne sont pas agressifs.
Ce vin vieilli pendant 11 ans et, est maintenant parfait à la dégustation autour d'un repas composé de viande rouge, blanche, volaille ou avec fromage pas trop fort en gout.
